Fredagstacos

Snart 1:a advent och vi kan glädjas över adventsstjärnor, ljusstakar och ljusslingor ett tag framöver. Ljus är verkligen vad som behövs under dessa mörka månader!

På fredagar har många som tradition att äta tacos, hemma är det ett stående inslag till barnens förtjusning. Man köper gurka, tomat, majs, oliver, paprika, lök, nachos, tortillas, riven ost, köttfärs, gör olika såser, steker nötfärs som man kryddar med tacokrydda (vilken oftast köps i affären). Har du någon gång kollat på innehållsförteckningen på tacokrydda? Druvsocker, salt, lök, modifierad stärkelse, chilipeppar, spiskummin, vitlök, potatisfiber, oregano, paprikaextrakt, arom, klumpförebyggande medel (E551), citronsyra, maltodextrin och jästextrakt… Det känns som att tacokryddan i affären innehåller en massa onödiga ämnen som vi inte behöver ha i vår kropp. Därför kommer jag med ett förslag om hemmagjord tacokrydda, går fort att göra och blir mycket, mycket billigare i längden.

Hemmagjord tacokrydda, till 400-500 g köttfärs

Blanda ihop:

3 tsk paprikapulver

1½ tsk chilipulver eller chilipeppar

1½ tsk spiskummin

1 tsk salt

½ tsk cayennepeppar

1 tsk oregano

Vitlökspulver efter behag

Gör din fredagstacos ännu nyttigare och skippa tortillas och nachos, blanda ihop övriga ingredienser till en tacosallad. Nyttigt och gott!

/Magdalena

Annonser

Må bra-kväll

Måndagen inleds med blåst och regn… vi får hoppas det kommer lite snö snart och lyser upp tillvaron, speciellt till helgen som kommer då det är första advent!

Onsdagen 5 december kl 17-19.30 är det Må bra-kväll i Folkets park. Man kommer där kunna testa på olika typer av träningspass såsom gympa, bollywood och zumba. Det kommer dessutom bli musikunderhållning med Sadaf och Olga. Drop in hela kvällen – välkommen när du hinner!

/Magdalena

Recepttips till helgen

Redan torsdag, veckorna bara rusar iväg och vi närmar oss advent. Nästa helg är det dags för oss att lysa upp våra fönster med vackra adventsljusstakar och stjärnor, underbart och mysigt!

Inför helgen kan det vara bra med lite recepttips, här följer 2 stycken ur Fredrik Paulùns LCHQ-bok; Heta kycklingklubbor med coleslaw och Blåbärskulor. Kycklingreceptet är en bra middag med hög proteinnivå, hälsosamt fett, mycket vitaminer, mineraler och antioxidanter. Blåbärskulorna är det där lilla extra vi behöver för att verkligen njuta av helgen, istället för att ta fram lösgodiset kan du göra detta blåbärsgodis och mysa med framför TV:n eller bjuda gästerna på.

Heta kycklingklubbor med coleslaw (4 portioner)

Ca 1 kg kycklingklubbor

Marinad (4 msk olivolja, 3 msk pressad citron, 1 msk soja, 1 msk tomatpuré, 2 tsk flytande honung, 1 tsk chiliflingor)

Coleslaw (400 g vitkål, 2 morötter, 4 msk pumpafrön)

Dressing (1 dl turkisk yoghurt, 1 msk majonnäs, 1 pressad vitlöksklyfta, ½ tsk pressad citron, ½ tsk senap, 1 krm salt, ½ krm svartpeppar)

Rör ihop marinaden. Låt kycklingklubborna ligga i den minst en timme innan tillagning. Stek klubborna i en ugnsfast form på 225 grader i cirka 30 minuter.  Strimla vitkålen fint med osthyvel och skala och riv morötterna grovt på rivjärn. Blanda ihop dressingen och häll över kålsalladen. Tillsätt pumpafröna. Blanda väl. Servera till kycklingen.

Och så dags för godsakerna…

Blåbärskulor (ca 15 stycken)

½ dl sötmandel

2 msk torkade osockrade blåbär

2 msk pumpafrön

2 msk vatten

20 g mörk choklad (minst 70% kakao)

2 msk kokosflingor

Lägg mandel, blåbär, pumpafrön och vatten i en matberedare och mixa allt till en slät massa. Rulla små kulor av massan. Smält chokladen över ett vattenbad, låt den svalna några minuter och rulla kulorna i den. Rulla hälften av kulorna även i kokosflingor. Lägg kulorna på ett smörpapper och ställ in i kylen för att stelna. Kulorna kan förvaras i kylskåp i några dagar.

/Magdalena

Nutramino

Tack alla medlemmar som var med om gårdagens medlemsfest på Stadshotellet! Det blev en festlig baluns med mycket skratt, rolig musiktävling, dans och god mat/dryck!

Imorgon måndag mellan kl 15-20 kommer Patrik från Nutramino till Hälsocenter. Han kommer att informera om deras kosttillskott och man kommer även att kunna provsmaka deras produkter.

Vill man testa på att göra en hemmagjord bar/boll som är perfekt att ta innan ett träningspass är det bara att följa nedanstående recept:

Hemgjord bar/boll

1,5 dl cashewnötter

1,5 dl sötmandel

1-1,5 dl ekologiska torkade aprikoser

½ dl torkade blåbär

3-4 msk kakao

½-1 dl proteinpulver

Några droppar vatten

Kokos till garnering

Mixa nötter och frukt i en mixer. Blanda i proteinpulvret. Rör ner några droppar vatten i mixen och rör till en konsistens som det går att göra bollar av. Rulla bollarna i kokos. Låt stå några timmar i kylen innan du äter. Ät och njut!

/Magdalena

Ny kostkurs!

Några få biljetter till medlemsfesten finns att köpa i receptionen, missa inte!

På måndag 19/11 kl 18.30 drar ny kostkurs igång med Magdalena vid rodret, mer info i receptionen.

Med höst/vinter äntrar influensorna scenen och avlöser varandra, är det inte luftvägarna så är det magen… Här kommer lite tips för att klara sig så bra som möjligt i vinter:

1. Tvätta händerna ofta med tvål och vatten! Använd handsprit vid behov.

2. Se upp med överträning! Hård träning försvagar immunförsvaret, kompensera genom att ge kroppen tid att återhämta sig mellan passen.

3. Använd echinacea! Det är ett av få dokumenterat effektiva naturläkemedel mot förkylningar, ska tas vid första symtom.

4. Stressa inte! Har du ett högt livstempo eller gnagande oro i kroppen, försök rensa i schemat och fokusera på det som är allra viktigast.

5. Se till att sova ordentligt! Hur många timmar du behöver är svårt att säga exakt men de flesta mår som bäst om de sover 7-8 timmar.

/Magdalena

Tänk orört!

Igår var det föreläsningsdags, näringsfysiolog Kristina Andersson gästade Tidaholm och gav oss ”Ät av allt men inte alltid…”. Med sin skånska charm trollband Kristina lite mer än 70 glada Tidaholmare med sitt mässande om ”vad är mat?”, ”vad är nyttig mat?” och ”varför äter vi?”. ”Tänk orört” var något som hon kom tillbaka till hela tiden, kontentan var att när du handlar köp något som inte har någon innehållsförteckning alls (och om varan har det se till att det är en kort innehållsförteckning), varför köpa och äta en vara som har en massa E-nr och en massa smakförstärkare?

Missade du gårdagen har Kristina gett ut en massa härliga böcker man kan frossa i, t ex; ”Isodieten – Gå ner 1 kg i veckan”, ”Diabetes – Du kan påverka”, ”Fri från magbesvär” och ”Viktminskning 50+”. Efter årsskiftet kommer ytterligare en spännande bok, ”Äta, träna, leva” som Kristina ger ut tillsammans med PT:n Erika Kits Gölevik.

Kristinas föreläsning var startskottet till de kostkurser jag kommer att hålla i, på tisdag 13/11 kl 11.00 kör jag igång med första gruppen i Vuxenskolans lokaler. Är ni intresserade av att hänga på hör av er till Hälsocenter (0502-13350) eller till Vuxenskolan (0502-10058).

Avslutningsvis  delar jag med mig ett recept på Kristinas nyttiga frukostpannkaka; en kanonfrukost som gör att man står sig utan problem till lunchen och att den mentala prestationen håller sig på topp hela förmiddagen.

Kristinas frukostpannkaka

 ½ dl havregryn

½ dl bovetekross

1 msk psylliumfrön

2-3 ägg

Valfria bär (t ex hallon, blåbär eller björnbär)

Blanda ihop alla ingredienser förutom bären till en jämn smet. Häll smeten i en stekpanna och stek som en vanlig pannkaka. När den är genomstekt lägg upp pannkakan på en tallrik och strö över valfria bär. Vik ihop och avnjut tillsammans med en god kopp te eller kaffe!

/Magdalena