Livsnjutarexpo och gulaschsoppa

I helgen är det dags för Livsnjutarexpo i Sparbankshallen i Tidaholm (lördag 10-17, söndag 10-15). Missa inte att träffa oss i vår monter där, vi kommer visa upp vad Hälsocenter har att erbjuda och även att presentera nyheter.

Fick tipset från en av Hälsocenters medlemmar att lägga upp recept på gulaschsoppa på bloggen så nu kommer det ett sådant lägligt till helgen. Smaklig spis!

Gulasch

Gulaschsoppa (4 personer)

400 gram nötkött

2 msk  rapsolja

Salt och peppar

2 gula lökar

2 röda paprikor

1 vitlöksklyfta

½ tsk spiskummin

3 msk tomatpuré

Cayennepeppar

1 l vatten

2 köttbuljongtärningar

4 potatisar

1. Skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och skär paprikan i små bitar.

2. Bryn köttet i rapsoljan, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag. Pressa vitlöken och blanda med kummin, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.

3. Klicka i vitlöks- och tomatblandningen i grytan med köttet och ställ åt sidan.

4. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna i det heta vattnet. Häll hälften av buljongen över köttblandningen och koka soppan under lock i 20 minuter.

5. Skala och hacka potatisen grovt. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Annonser

Nyttigaste grönsakerna

Livsmedelsverket har gått ut med ”Grönsakstoppen”; bland 40 populära grönsaker/baljväxter/rotväxter är det de här som ger mest näring enligt en analys.

  1. Gröna blad som spenat, mâchésallat, mangold, romansallad och nässlor
  2. Gröna bönor/haricot verts
  3. Broccoli
  4. Gröna ärter och sockerärter
  5. Avokado
  6. Vita bönor
  7. Purjolök
  8. Blomkål
  9. Linser
  10. Kikärter

Spenat

Testa ChiBall i höstrusket!

Chiball

Höstrusket har landat! Efter en lång och lång skön sommar (och en väldigt varm och lång början på hösten) har nu vindarna, blåsten, regnet, rusket, kylan och huttret kommit! Än så länge kanske det inte är direkt kallt, men det blir mörkare och mörkare ute och vi närmar oss vintern med stormsteg.

Passa på att utnyttja denna mörka tid till att gå på yoga och ChiBall. Om några helger (22-23/11) kommer vår instruktör Anna-Lena att ha en yogakurs och i vårt höstschema finns det varje vecka 2 yogapass och 2 ChiBallpass att välja på. ChiBall är en träningsform som blandar TaiChi/Qigong, dans, yoga, pilates och Feldenkrais på ett behagligt och tillgängligt sätt. I fokus har du en ChiBall, du väljer mellan olika färger och dofter som stimulerar kroppens energibanor, känslor och sinnen. Valet av övningar, fokus och intensitet under ChiBallpassen varierar med årstiderna. Detta stärker och bygger upp kroppens immunförsvar och välmående då årstidernas och naturens krafter påverkar oss både fysiskt och mentalt.

Spana in vårt schema på hemsidan och boka dig för ett ChiBall- eller yogapass i veckan!

Choklad är nyttigt!

Det känns som ett återkommande tema men jag måste propagera lite för choklad inför helgen. Välj en mörk sort som innehåller mycket kakao och mindre socker och tillsatser än t ex mjölkchoklad. Några rutor om dagen är fullt rimligt, så passa på att njuta i helgen!

Den mörka färgen i kakao kommer just från antioxidanter och gör därmed choklad antioxidantrikt. Choklad har visat sig ha bra effekter på hjärt-kärlhälsan, bl a genom att vara blodkärlsvidgande och på så sätt kunna sänka blodtrycket. Dessutom skyddar antioxidanterna kolesterolet från att oxidera i blodet och orsaka åderförkalkning. Glöm dock inte att choklad är energirikt och kan orsaka övervikt om man inte håller koll på mängden!

choklad

 

Ät ägg efter passet!

 

Ägg

Ägg är ett fantastiskt livsmedel, som gjort för att bygga upp en slutkörd träningskropp! Ur Lifestyle Fitness septemberutgåva rekommenderar kampsportaren Krister Dahl läckra och näringstäta rätter som passar både som lättare lunch och som mellanmål, en av dessa är en äggwrap med kallrökt lax. Nedan följer detta recept, gott och nyttigt, testa vettja!

Äggwrap med kallrökt lax (4 portioner)

12 svenska ägg

1 dl mjölk

4 tortillabröd

Smör till stekning

8 skivor ost

200 g kallrökt lax i skivor

1 avokado i klyftor

½ ask ärtskott

Vispa ihop äggen och mjölken, smaksätt med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och slå i ¼ av vätskan. Rör runt lite som på en omelett. När äggsmeten börjar stelna, lägg på några skivor ost och sedan tortillabrödet och vänd på allt så brödet steks. Lägg upp på skärbräda och låt svalna något. Lägg på laxen, avokadon och ärtskotten. Rulla ihop, sedan är det färdigt att servera!

Gympa dig till bättre sömn

Hittade följande tänkvärda artikel i senaste numret av ”Min hälsa”:

”Fysisk träning hjälper mot sömnproblem, men det gäller att ha lite tålamod. I en amerikansk studie fick kvinnor över 55 med sömnproblem gympa i 50 minuter 3 gånger i veckan under 16 veckor. Effekten kom inte omedelbart samma kväll som man hade tränat men mot slutet av de 16 veckorna hade kvinnornas sömn förbättrats rapporterar Vetenskapsradion. Kvinnorna sov både bättre, längre och med bättre sömnkvalitet.  Så häng med i träningen, det lönar sig!”

Ett favoritrecept till helgen?

Vi närmar oss helgen och då plockar gärna många fram lite ”piffigare” recept då man oftast har lite mer tid att arbeta i köket. Hittade för några år sedan ett recept i tidningen Amelia som har blivit lite av en favorit hemma, verkligen värt att testa i helgen. Receptet heter ”Kyckling á la Greque” och är baserat på kycklingfärs. Dock ska tilläggas att receptet passar minst lika väl att göra på nötfärs! Till det hela har man ugnsbakade grönsaker och en smarrig tzatziki, testa vettja! Trevlig helg!

Kyckling á la Greque (4 portioner)

600 g kycklingfärs

1 finhackad röd paprika

1 finhackad grön chili

4 pressade vitlöksklyftor

1 finhackad gul lök

2 msk fransk senap

1 näve finhackad bladpersilja

½ dl olivolja

1 dl ströbröd

Salt och svartpeppar

Blanda ihop allting till en smet. Gör fina små biffar som du sedan steker på medelvärme tills de är genomstekta.

 

Ugnsbakade grönsaker (4 personer)

1 aubergine i grova bitar

1 grön paprika i grova bitar

1 röd paprika i grova bitar

2 zucchini i grova bitar

2 röda lökar i klyftor

½ dl olivolja

Balsamvinäger

Salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 225°. Salta, peppra och skvätt lite olivolja på grönsakerna. Skjut in i ugnen i cirka 15 minuter. När de är klara skvätter du lite mer olja, vinäger och kryddor på dem. Rör om njut.

 

Tzatziki (4 personer)

½ gurka

4 dl turkisk yoghurt

3 pressade vitlöksklyftor

Salt och svartpeppar

Riv gurkan och pressa undan vattnet. Blanda den rivna gurkan med yoghurten och den pressade vitlöken. Salta och peppra efter smak!