Middagstips!!

Tryter fantasin när det kommer till matlagning? Här kommer ett smarrigt och enkelt tips!!

KYCKLINGSPETT OCH QUINOASALLAD

4 Port

8-10 träspett

700g kycklingspett

1 msk ketjap manis (söt soja)

1 msk mörk soja

1 vitlöksklyfta

1 msk kycklingskrydda

Quinoasallad

3 dl quinoa

10 soltorkade tomater i olja

½ dl ajvar relish

1 msk olivolja

1 grön squash

1 gul paprikasalt och peppar

½ dl hackad färsk persilja

Yoghurt chilisås

2dl turkisk yoghurt

2 msk sweet chilisås

Salt och peppar

Blötlägg spetten. Skiva kycklingfileerna tunt. Blanda skivorna med ketjapmanis,soja, riven vitlök och kycklingkryddan. Marinera i 30 min och trä sedan upp kycklingen på spetten. Blanda ingredienserna till såsen och ställ den kallt. Skölj quionan och koka enligt paketet. Lägg i skål. Hacka tomaterna fint och blanda med quinoan tillsammans med lite olja från tomaterna och ajvar relish.Skär squash och paprika i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna i några minuter. Strö på salt, svartpeppar och hackad persilja. Blanda grönsakerna med quinoan. Grilla spetten runt om i ca 10 min. servera spetten med salladen och såsen.

Annonser

God fortsättning!!

Hoppas ni alla haft en bra jul och en trevlig nyårsafton!

Nu är det dags att köra igång igen efter alla helger och låta 2016 bli ett grymt träningsår!!

Glöm inte att kroppen och knoppen är gjorda för att svettas och jobba hårt:)

 

citat