Tryter fantasin när det kommer till matlagning? Här kommer ett smarrigt och enkelt tips!!
KYCKLINGSPETT OCH QUINOASALLAD
4 Port
8-10 träspett
700g kycklingspett
1 msk ketjap manis (söt soja)
1 msk mörk soja
1 vitlöksklyfta
1 msk kycklingskrydda
Quinoasallad
3 dl quinoa
10 soltorkade tomater i olja
½ dl ajvar relish
1 msk olivolja
1 grön squash
1 gul paprikasalt och peppar
½ dl hackad färsk persilja
Yoghurt chilisås
2dl turkisk yoghurt
2 msk sweet chilisås
Salt och peppar
Blötlägg spetten. Skiva kycklingfileerna tunt. Blanda skivorna med ketjapmanis,soja, riven vitlök och kycklingkryddan. Marinera i 30 min och trä sedan upp kycklingen på spetten. Blanda ingredienserna till såsen och ställ den kallt. Skölj quionan och koka enligt paketet. Lägg i skål. Hacka tomaterna fint och blanda med quinoan tillsammans med lite olja från tomaterna och ajvar relish.Skär squash och paprika i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna i några minuter. Strö på salt, svartpeppar och hackad persilja. Blanda grönsakerna med quinoan. Grilla spetten runt om i ca 10 min. servera spetten med salladen och såsen.
