Fisk till middag!!

Det är dags att skriva upp mer fisk till shoppinglistan, om vi får tro forskningsresultat som publicerats i Journal of Epidemiology & Health. Studien visar att risken för att drabbas av depression minskar med 16 procent för kvinnor och 20 procent för män om man äter fisk tegelbundet. Forskarna tror att det beror på en kombination av fiskens innehåll av omega-3-fettsyror, högkvalitativt protein, vitaminer och mineraler.

Ha det fint och kom ihåg fisken nästa gång du handlar….

Annonser

Glad Påsk!

Vi på Hälsocenter vill önska er en riktigt Glad Påsk.

Vi får hoppas på soligt och varmt väder. På hemsidan finns våra öppettider och pass under påskhelgen.

Lägger du in ett eller flera träningspass kan du ju äta alla härligheter med gott samvete.. gladpask2

 

Spenat och chèvrepaj

 

Enkelt recept på spenat och chèvrepaj med en knaprig botten på mandelmjöl. Spenat är en supergrönsak som är rik på smak och nyttigheter, gott till ägg och getost!
6 portioner

Pajbotten:
3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
1 msk kruskakli
1 msk psylliumfröskal, mald
½ tsk salt
40 g smör
1 ägg

Äggstanning:
4–5 ägg
2–3 dl vispgrädde eller crème fraiche
salt, peppar

Fyllning:
200 g färsk spenat
2 msk smör eller
kokosolja
1 vitlöksklyfta
1 krm muskot, mald
salt, peppar
100 g riven ost
150 g chèvre, skivad

Gör så här:
1. Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en deg. Tryck degen i en springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.

2. Vispa ihop ägg, vispgrädde eller crème fraiche. Salta och peppra.

3. Tillsätt fyllning. Grädda pajen i 175 grader cirka 40 minuter.

 

 

 

 

Lammfärsbiffar med ört- gräddsås och rostad blomkål

hh

Bjuder på ett smarrigt recept till helgen!!

2 portioner

Ingredienser:         

300 g lammfärs

1⁄2 rödlök

1⁄2 vitlöksklyfta

1 krm örtagårdskrydda

salt och svartpeppar 

1 msk olivolja

hackad gräslök att strö över 

 

Rostad blomkål: 

1⁄2 litet blomkålshuvud 

1 tsk olivolja

salt och svartpeppar 

 

Örtgräddsås: 

1 dl vispgrädde

1⁄2 vitlöksklyfta

1⁄2 grönsaksbuljongtärning

1 krm kryddblandning franska örter 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Börja med blomkålen och skär den i rejäla skivor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek skivorna i några minuter på varje sida.

Krydda med salt och peppar. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och ugnsbaka dem i cirka 15 minuter eller tills blomkålen har blivit mjuk. Låt ugnen stå på. 

 Lägg lammfärsen i en bunke. Finhacka lök och vitlök och blanda ner i färsen tillsammans med örtagårdskrydda, salt och peppar. Forma två biffar och bryn dem i några minuter på varje sida i en stekpanna med olivolja. Lägg biffarna bredvid blomkålen på plåten och låt alltsammans eftersteka i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills biffarna är genomstekta. 

 Häll ner grädden i samma stekpanna som biffarna stekts i och koka upp. Finhacka vitlök och tillsätt tillsammans med smulad buljongtärning och frans- ka örter. Låt koka ihop i några minuter. Lägg biffarna på blomkålsskivorna, ringla över lite sås och dekorera med gräslök. 

Lycka till!!