Lyxigt helg-frukost-tips!!

acaibowl

 Unna dig en riktigt fräsch och färgglad start på dagen – och det är mycket snabbare och enklare än du tror.

Acaibowl extra allt!

2 portioner eller 1 stor portion

100 g fryst açaipuré (eller 2 msk açaipulver plus 100 g frysta blåbär)

150 g frysta jordgubbar

1 fryst banan

2 msk honung

1 ½ dl havre- eller mandelmjölk

Topping: färska frukter och bär (en blandning av skivat rött äpple och grön kiwi, färska fikon, olika sorters bär och passionsfrukt) granola, kokosflingor och nötsmör

Lägg alla ingredienser till açaiskålen i en mixer och kör på hög hastighet till en helt slät smoothie. Häll upp i två små skålar eller en medelstor, toppa med färska frukter och bär, några ätliga blommor och en klick nötsmör. Avsluta med att strö över granola och kokos och servera.

Trevlig helg!!

 

Annonser

Rödbetsfalafel!!

rodbetsfalafel

4-6 portioner

200 g skogschampinjoner eller portabello

2 rödbetor

1 vitlök

1 rödlök

1 msk olivolja

1 msk tamarisoja

½ havssalt

1 dl chiafrön

1 dl pumpafrön

1 tsk spiskummin

1 tsk örtsalt

½ tsk mald svartpeppar

Ev. ½ tsk chipotlechilli

1 kruka persilja

1 kruka koriander

GÖR SÅ HÄR:

Rensa och skiva svampen. Lägg den i en bunke. Skala och skiva rödbetor och rödlök. Lägg skivorna i bunken med svamp. Pressa över vitlök och tillsätt olivolja, tamari och havssalt. Vänd runt blandningen och stjälp ut den på en tork- eller ugnsplåt. Torka i 2 timmar i 42 grader i torkugn eller i 50 grader i en varmluftsugn eller vanlig ugn.

Mal chiafröna till mjöl. Mixa pumpafröna fint i en matberedare. Tillsätt den torkade blandningen, malda chiafrön, spiskummin, örtsalt, svartpeppar och ev. chipotle och mixa till en grovkornig konsistens.

Hacka persilja och koriander fint. Rör ner det hackade i smeten och blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt lite vatten om konsistensen är för torr. Använd fuktiga händer och en matsked för att forma smeten till falaflar och placera de sedan på en tork- eller ugnsplåt. Torka falaflarna i ca 2 timmar, i 42 grader i torkugn eller i 50 grader om du använder en vanlig ugn. De är klara när de fått en krispig yta och är ljumna. Servera med tomatsås och en sallad.

Receptet hämtat från Hälsosam mat för en friskare mage.

Tomatsås

2 tomater

3 soltorkade tomater, blötlagda i 2 timmar

½ tsk kokospalmsocker

½ röd chili

1 tsk örtsalt

2 msk olivolja

Svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Dela tomaterna i fyra delar. Torka de i ugnen i 2 timmar. (Samma ugnsgrader som i falafel receptet.)

Mixa tomaterna med övriga ingredienser i en matberedare i några minuter. Smaka av med svartpeppar.