Cheesecake med kola- och pepparkaksbotten

cheesecake_pepparkaksbotten.2

Julens i särklass godaste och vackraste efterrätt kan vara denna cheesecake med kola- och pepparkaksbotten. Dessutom smidig att förbereda några dagar innan festligheterna.

Ingredienser botten:

– 200 g pepparkakor

– 50 g smör

Gör så här:

1. Mixa ihop pepparkakor till smulor.

2. Smält smör och blanda med pepparkakssmulorna.

3. Täck en form med bakpapper och tryck ut massan i formen. Ställ i frysen och förbred fyllningen under tiden.

Ingredienser fyllning:

– 2 äggulor

– 1 dl socker (eller Sötströ för mindre socker)

– 0,5 tsk vaniljpulver

– 200 g Philadelphia ost

– 2 dl grädde

– 2 äggvitor

– 1 burk karamelliserad mjölk

Gör så här:

1. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt.

2. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i en skål och vispa grädden i en annan skål.

3. Ner med Philadelphiaost, sen även ner grädden och vänd till sist ner äggvitan.

4. Tag ut formen ur frysen och bred på en burk karamelliserad mjölk i ett jämnt lager.

5. Häll på glassmeten och täck formen med folie. Ställ in i frysen i minst 8 timmar, gärna över natten.

6. Inför servering – dekorera gärna med lingon.

 

Annonser

God Jul & Gott Nytt År!!

julkort

 

Nu stundar Julens Högtid och vi här på Hälsocenter vill önska alla fantastiska medlemmar en riktigt God Jul och Ett Gott Nytt År. Vi ser fram emot ett nytt spännande tränings år 2018.

 

 

 

 

Fish Tacos

 

fish_taco_3 

Ett gott alternativ till köttfärsen.

Ingredienser:

– 400 g vit fisk

– 2 dl panko

– 2 dl mjöl

– 1 tsk spiskummin

– 1 tsk chilipulver

– salt

– olja till fritering

Gör så här:

1. Skär fisken i bitar. Salta och låt stå i ca 30 min.

2. Blanda mjöl, spiskummin och chili. Rör ut ägget och häll upp panko på en tallrik.

3. Panera fisken i mjöl blandningen, sen i ägget och sist i panko.

4. Hettar upp oljan och fritera ca två minuter på varje sida.

5. Servera gärna tillsammans med lime, färsk koriander, picklad rödlök och rödkål.

Smaklig måltid 🙂